Spaghetti alla carbonara

Impossible lorsque l’on s’intéresse de près ou de loin de faire l’impasse sur les fameuses spaghetti alla carbonara. Bien que cette recette soit une des plus connues c’est également l’une des plus massacrées.. massacrée à coup de crème fraîche et de lardon en plastique. Malgré que cette recette ait été décrite sur plusieurs autres blogs je […]

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Cacio e pepe!

Commençons par une recette simple d’apparence mais qui ne l’est pas en pratique, c’est la fameuse spaghetti cacio e pepe! C’est une recette traditionnelle Romaine, qui réunit uniquement trois ingrédients, le pecorino romano (qui est un fromage à pâte dure à base de lait de brebis), du poivre et bien évidemment des pâtes (traditionnellement des […]

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