Sbrisolona

La sbrisolona est un biscuit aux amandes très sablé venant du nord de l’Italie, plus précisément de Montovana en Lombardie. La particularité de ce biscuit étant l’usage de farine de maïs, très utilisée dans le nord, suffit de penser à la polenta, cette farine de maïs étant exempte de gluten, c’est en grande partie elle qui va donner l’effet […]

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Buongiorno a tutti! Gianduiotti!

Le Gianduiotto est un bonbon de chocolat en forme de barque réalisé avec du gianduia (ou gianduja). C’est une pâte chocolatée provenant du Piémont, il faut savoir qu’avant le cacao était une denrée très rare dans le Piémont c’est la raison pour laquelle les pâtissiers ont entrepris de couper la quantité de chocolat avec des […]

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