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Sbrisolona

La sbrisolona est un biscuit aux amandes très sablé venant du nord de l’Italie, plus précisément de Montovana en Lombardie. La particularité de ce biscuit étant l’usage de farine de maïs, très utilisée dans le nord, suffit de penser à la polenta, cette farine de maïs étant exempte de gluten, c’est en grande partie elle qui va donner l’effet […]

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